Nuggets Κοτόπουλου Σπιτικά

Για το κοτόπουλο: Κόβουμε το κοτόπουλο σε ομοιλομορφες μπουκιές, το αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς και το αφήνουμε στην άκρη.

Για το πανάρισμα: Τοποθετούμε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ηλιέλαιο περίπου 5 εκ. σε ύψος. Ζεσταίνουμε καλά να φτάσει 170 βαθμούς °C.

Παράλληλα, αναμιγνύουμε μαζί το αλεύρι, το σκόρδο σε σκόνη, το αλάτι και τα βάζουμε σε ένα ριχό μπολ.

Σε άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε να ομογενοποιηθούν.

Σε τρίτο μπολ βάζουμε τη τριμμένη φρυγανιά και τη πάπρικα.

Ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ με το αλεύρι, τα τινάζουμε να φύγει το περίσσιο, έπειτα τα ρίχνουμε στο μπολ με το αυγό και τέλος τα επικαλύπτουμε καλά στο μπολ με τη τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε τα nuggets κοτόπουλου 3-5 λεπτά, ανάλογα το μέγεθός τους και μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

Αφήνουμε τα nuggets να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.